洋葱干制前切薄片，减少水分，更容易保存且风味更佳。

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切葱花前泡水：可减少辣味刺激，更容易切割
切洋葱前，把洋葱泡在冷水中几分钟，可减少辣味。
用洋葱片去皮：切开洋葱，放在切菜板上几分钟，洋葱会变软，更容易去皮。
切洋葱前，将洋葱泡在冷水中可减少辣味
用洋葱片去皮器：切洋葱时不会流泪，洋葱皮也更容易剥离。
利用洋葱切片吸收洋葱味，减少切洋葱时流泪
腌制洋葱，切片后用盐腌制，可以吸收多余的水分，减少发霉风险，冷藏保存可保持脆嫩。
利用洋葱去皮刀切洋葱不流泪：将切洋葱前在切口处涂一层薄薄的沙拉酱，能减少刺激。
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