巧克力冷藏保存，熔化后重新加热恢复硬度

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巧克力在冷藏后，吃前可以用微波炉稍微加热恢复硬度。
巧克力冷藏保存可保持其硬度，但融化后无法恢复原状。
巧克力融化后，可用微波炉低温加热恢复硬度
巧克力存放温度过高会软化，放入冰箱冷藏恢复硬度。
巧克力存放温度过高会融化，可放冰箱冷藏恢复硬度。
巧克力熔化：冷藏后再微波炉加热，不易结块。
冷藏巧克力可以在融化后迅速冷冻恢复硬度，但最好在室温下食用。
做巧克力慕斯：巧克力熔化后加入奶油，冷却后倒入模具，冷藏硬化，表面撒上可可粉。
巧克力冷藏：巧克力在冰箱中冷藏，防止融化后表面硬化。
巧克力熔岩蛋糕：将巧克力和黄油融化，加入蛋糊，倒入模具，冷藏后加热使其流出

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