家庭聚餐必备的麻辣香锅制作

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川菜中的火锅，以麻、辣、鲜、香、烫为特点，适合多人聚餐。
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家庭聚餐必备的几道快手菜
麻辣香锅：各种蔬菜肉类提前切好，用油爆香花椒、干辣椒，加入食材翻炒，调入麻辣酱、生抽、糖，出锅前撒些葱花提香。
四川火锅底料选用多种香料，麻辣鲜香。
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家庭调料：自制花椒粉，将花椒炒香后研磨成粉，增添麻辣口感。
四川火锅底料的熬制，讲究火候和时间，以熬出麻辣鲜香。

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