烹饪时防止切伤：使用锋利的刀具，切菜前先湿润刀刃。

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烹饪时防止切手：切菜前先将刀具湿润，或者用厚手套保护。
切菜时使用锋利的刀具，防止切伤手指
切菜时使用锋利的刀具，可以减少意外割伤。
切菜刀钝了，及时磨刀，保持刃口锋利。
切菜时尽量保持刀刃锋利，提高切割效率。
防止切菜割伤：刀具锋利时，可以在刀背磨一磨，增加安全系数
[方法]切菜时，尽量用刀刃而不是刀柄来切，因为刀刃更容易切断食材，而且不会留下刀痕。
切菜刀不锋利时，可以在磨刀石上轻轻打磨恢复刃口
刀具切菜前，可在刀刃上抹点食用油，更易切割。
蛋糕切块技巧：切之前先冷却，用锋利的刀切均匀

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