煮粥时加适量碱性物质，可中和米的酸性

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酸碱平衡：食物酸碱性影响身体酸碱环境，应适量摄取酸性与碱性食物
煮粥时加入适量的米醋，能更快地煮出稠度适中的粥
体质酸性的人可以多吃碱性食物如柠檬、菠菜来中和体内酸性
洗涤剂分酸性、中性和碱性，棉麻织物适合用弱碱性，丝绸和羊毛则需用弱酸性
剩菜煮粥时，可加入适量米一起煮，口感更佳。
在锅中煮粥时，加入少量食用碱，粥会更稠滑。
[家用] 使用电饭煲煮粥时，可以在粥中加入少量的米醋或食盐，以增加粥的味道。
使用电饭煲时，注意添加适量的水和米，避免煮成粥
皮革材质的物品应避免接触酸性和碱性物质。
酸碱指示剂制作：使用紫甘蓝汁，可判断不同物质的酸碱性。

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