烘烤面包时，可放入一个小碗装水，增加湿度，防止面包干硬。

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烘烤面包时，可以放入一碗水增加湿度
烘焙前，可以先在烤箱里放一盘水，增加湿度，防止蛋糕干裂。
面包切片后，可放入烤箱稍微烘干，防止霉变
烘烤面包时，上火温度稍高，下火温度略低，防止底部过硬。
自制面包面团盖湿布，能保持湿度防止干燥硬邦邦。
烤面包时，可撒些细砂糖在面包上增加甜度
烘烤面包时，可适量加入黄油或奶酪，增加风味。
烤面包不发硬：将面包片两面涂抹黄油或橄榄油，烤的时候可以防止变干。
烤面包时，表面涂抹黄油可以防止变硬
烤面包时，可用锡纸覆盖表面防止过度烤焦，同时保持内部湿润。

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