包饺子皮时，用手指沾水能更好地粘合饺子馅。

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肉馅包饺子：肉馅要剁细，加入少量水，避免粘手又能保持口感。
制作饺子馅时，可以在猪肉末中加入一些葱姜蒜，这样能让饺子馅更加鲜美。
煮饺子时，水开后加入饺子，防止粘连。
做煎饺：准备饺子皮和馅料，包好后放入平底锅，两面金黄即可。
蒸饺：饺子皮包上馅料，对折捏紧，冷水下锅，大火蒸10分钟，关火焖2分钟，热气腾腾的饺子就完成了。
煮饺子时，先将水烧开，再放入饺子，能防止粘连。
做饺子时，面团醒发适度能使饺子皮更有嚼劲。
蒸饺子前，将饺子在开水中煮一下，能防止粘连。
煮饺子时加点盐：能防止粘连，煮好后直接过冷水不易破皮。
煮饺子时，可以在水中加入一点食用碱，这样可以让饺子皮更加筋道。

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