将热菜用浅盘盛放，散热快，保持热度。

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将热菜用盘子托起，保持热度。
热菜上桌前先用微波炉预热可保持菜品热度
热菜上桌前先用微波炉加热一下，可保持菜品热度。
热菜在上桌前要保持热度，可用保温容器或微波炉加热。
热菜冷盘中，先上热菜后上凉菜的原则可以保持餐桌上食物的温度平衡。
热菜和冷盘可以交替摆放，保持餐桌新鲜感
热得快是一种电加热器具，使用时需将水倒入加热容器中，并将容器放入热得快的发热体上。
定期清理电饭煲底部的加热盘，保持散热良好。
将热菜用大盘子装，冷菜用小盘子装，层次分明。
将热菜和冷菜分开摆放，保持餐桌温度平衡

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