大蒜切片后用盐水浸泡可减缓氧化变质

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水果切片后浸泡盐水：减缓褐变，便于快速食用或冷冻保存。
将土豆切片后放入盐水中浸泡，可防止发黑。
将蒜瓣切片泡水，可减轻蒜辣味，烹饪时更方便。
切洋葱时可以将洋葱泡在盐水中减缓刺激
将洋葱切片后浸泡在冷水中，可以减少辛辣刺激：洋葱里的硫化物在水中溶解，减少辣味。
用柠檬切片泡水，可以净化水垢，提高水质。
大蒜切片不发芽：切开后用保鲜膜包好，放入冰箱可延长保存期。
切辣椒后用醋浸泡，减轻辣感
切洋葱时，切片后在切面撒上盐可以减少刺激
食盐去除水果表面农药：用盐水浸泡水果，减少农药残留。

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