调味品后放，避免高温破坏调料香气

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调味品后放，避免高温破坏味道
使用鸡精时注意：炒菜最后放，避免高温破坏其香味
炒辣椒时最后放，避免高温破坏其颜色和香味
调味品顺序：先放盐，炒出香味后再加其他调料。
泡茶时，新茶最好用85℃左右的水，避免高温破坏茶叶香气。
热油爆香葱姜蒜等调料后，放入准备好的食材进行翻炒，不仅可以提升菜品的香气，还可以使食材充分吸收调料的味道。但是，过快地翻炒食材可能会破坏食材的营养成分，建议控制好火候和时
避免在冰箱内部放过多的香料或调料，防止串味
用蒸煮方式烹调蔬菜，保留更多营养，避免高温破坏维生素C
存放调料时避免高温和阳光直射

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