炒辣椒时最后放，避免高温破坏其颜色和香味

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调味品后放，避免高温破坏味道
做鱼香肉丝，最后加入泡辣椒提升辣味。
炒青椒时加点糖：中和辣味，让青椒颜色更鲜艳，口感更好。
煮粥时加枸杞：滋补养颜，但最后加，避免破坏其营养。
炒青椒时，可先放辣椒快速翻炒去生味
胡椒粉宜后撒，保持其香气和颜色
自制豆瓣酱：豆瓣炒香后，加入剁碎的辣椒和蒜末，慢慢熬煮，最后加盐调味，存放密封罐中。
炒辣椒时，可以先用油炒软，减少辣味刺激。
泡茶时，新茶最好用85℃左右的水，避免高温破坏茶叶香气。

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