将鸡蛋打散前，先敲击壳缘减震

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鸡蛋打散不粘碗：先将蛋壳磕破，然后在碗边轻轻敲击，倒入液体就轻松分离了。
用红酒瓶塞轻轻敲击鸡蛋壳，打破蛋壳不手滑。
生活小妙招：如何让鸡蛋不打碎？用保鲜膜包住，轻轻敲击蛋壳边缘。
鸡蛋壳去鱼腥味：煮鱼前，将鸡蛋壳敲碎撒入锅中，去腥效果好。
煮鸡蛋时，可以用筷子轻轻敲击，让空气进入蛋壳减压。
在烹饪时，轻轻敲打鸡蛋壳边缘，可以让蛋白和蛋黄更容易分离。
做蛋糕时，先将鸡蛋打散，可以减少蛋糕的起泡性。
煎蛋不破壳：打入蛋前在锅边轻轻敲一敲，让蛋白收缩。
煮鸡蛋前，先将鸡蛋放入冷水中浸泡可去壳更轻松。
煎蛋不破壳：打入蛋前在锅边轻轻敲一敲，降低温度。

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