清蒸鱼有利于保留鱼的营养价值

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健康烹饪技巧：蒸鱼的营养保留法
做一道清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩，营养不流失
清蒸鱼：新鲜鱼清洗干净，撒上葱姜，蒸熟后淋上热油和生抽，保留了鱼的鲜美。
做三文鱼泥，可以用蒸熟后去骨，保留鱼肉鲜嫩。
用蒸煮或水煮的方式烹调鱼，减少热量且保留营养
烹调方式对食物营养价值有很大影响，尽量选择清蒸、炖煮、炒等方式烹饪，而非煎炸、烧烤等高温烹饪方式，这样能最大限度地保留食材的营养成分。例如，烤鸡、炖牛肉、蒸鱼等都是很好的

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