用豆腐做汤，如麻婆豆腐，简单又美味。

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炖豆腐时加点盐：豆腐不易碎，且能更好地吸收汤汁。
炖豆腐时加点豆瓣酱，味道浓郁：豆腐切块，用豆瓣酱、酱油炖煮，出锅前勾芡。
煮汤时，可以在汤里加入一些蔬菜或者豆腐，这样能让汤更加美味。
制作豆腐汤：豆腐切块，加水煮开后撇去浮沫。加入切好的蔬菜，如胡萝卜、香菇，再煮一会儿。最后加盐调味。
制作豆腐花，用豆浆煮熟后冷却，加入石膏粉凝固，做成软滑的宝宝豆腐。
食用豆腐前用热水焯一下，可去豆腥味
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