刀具不使用时，应平放餐盘，刀刃朝下，防止生锈。

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使用刀叉时，右手持叉，左手持刀，用餐前将刀叉轻轻放于餐盘上，餐叉朝外，刀刃朝下。
刀叉头朝内整齐摆放，刀刃朝向餐盘，方便取用。
切菜刀保养：磨刀后涂上食用油，存放时避免刀刃朝上防止生锈。
刀叉并排放置时，刀刃朝内，叉齿朝外，一般用于正式餐盘。
餐桌上，刀叉的摆放顺序通常是刀在右边，叉在左边，刀刃朝向餐盘。
刀叉使用时，左手拿叉，右手持刀，切食物时刀刃朝下，用餐时尽量避免直接将刀叉放入口中。
用旧牙刷清理刀具刃口，防止生锈
果蔬刀刃朝内竖放，不易生锈。
刀具不宜随意摆放，最好放在刀架或刀套中，防止刀刃受损
用餐完毕，将刀叉平行放在餐盘左侧，刀头朝内，叉头朝外。

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