切西红柿前用热水烫一下，去皮更容易

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番茄炒蛋，番茄要用热水烫一下去皮更容易熟
切番茄前用开水烫一下，易去皮且不易烂
水果去皮前可以用热水烫一下更干净
西红柿炖牛肉：牛肉切块，西红柿去皮切块，慢炖至牛肉酥软，汤汁醇厚。
切番茄时可先用热水烫一烫，易去皮去籽
做西红柿炒蛋：西红柿切块，鸡蛋打散。锅热后先炒蛋，再加西红柿翻炒。出锅前加盐调味，少量糖提鲜。
制作番茄炒蛋：西红柿切块，鸡蛋打散，油热后先炒蛋，再加西红柿，加糖提鲜，炒至西红柿熟透，出锅前加点盐调味。

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