菜肴过咸，可以搭配醋来中和咸味。

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热菜与冷盘的搭配要考虑口味互补，如甜品搭配咸口菜肴。
炒菜时适当加点糖，可中和咸味
家庭调料调配：酱油加糖可中和咸味，醋提鲜。
烹饪时发现盐撒多了，可以加点醋中和咸味。
使用酱油时可加点醋中和咸味，提升鲜美度
炒菜时放盐过早，尝到的不是咸味，而是‘咸手’。
节日菜肴的创新搭配可以带来新的味觉享受
食盐可以提高菜品的色泽，但过量会咸
使用酱油炖肉，能给菜肴增添鲜亮的色泽和咸香
川菜中的鱼香肉丝，口味酸甜带咸

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