炒菜时放盐过早，尝到的不是咸味，而是‘咸手’。

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炒菜时盐撒多了，尝了一口，然后说这菜是‘咸鱼翻身’了。
朋友做菜时不小心把盐当作糖放了，结果整道菜甜得像蛋糕，他说这是他尝过的最甜的咸菜。
炒菜时适当加点糖，可中和咸味
煮咖啡时，把糖当成盐放了，结果尝起来是‘咸’的惊喜。
厨房里的笑话：做菜时盐放多了，尝尝‘咸出新高度’。
炒菜快熟时放盐：可以减少盐分的析出，保持菜品口感，但要注意量，防止过咸。
加盐要在出锅前，防止菜品过咸
炒菜时，先放盐可以防止蔬菜过早出水
食盐可以提高菜品的色泽，但过量会咸
炒菜时最后放盐，防止菜品过早脱水

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