蒸馒头时，可用温水和面，能更好地保留面的营养

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蒸馒头时，可用开水蒸，这样馒头更易膨胀
蒸馒头时，面团发酵好后醒30分钟，馒头更松软
蒸馒头时加酵母：能让面团发得更快，馒头更饱满。
蒸馒头时撒少许碱面，面团更筋道：碱面能中和发酵产生的酸味，使馒头更松软。
蒸馒头前，将发酵好的面团揉搓排气，可以保证馒头松软.
蒸馒头时，面团醒发好后，加入一小勺酵母水，能提高馒头的松软度。
蒸馒头时，在面团中加入适量的酵母粉，可以使馒头更加松软蓬松。
蒸馒头前，可以在面团上抹一层油，防止粘连，蒸出来的馒头更光滑。
蒸馒头时，发酵好的面团要揉光滑，成品更饱满
蒸馒头时，可以在锅里放一点水，然后把馒头放入蒸笼中，这样蒸出来的馒头会更加蓬松。

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