蒸馒头时撒少许碱面，面团更筋道：碱面能中和发酵产生的酸味，使馒头更松软。

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蒸馒头时，可以在面团中加入少许酵母粉，可以使馒头更加松软蓬松。
蒸馒头放一小块碱面，可中和发酵产生的酸味
蒸馒头时，面团发酵好后醒30分钟，馒头更松软
蒸馒头时，在面团中加入适量的酵母粉，可以使馒头更加松软蓬松。
蒸馒头时加酵母：能让面团发得更快，馒头更饱满。
蒸馒头时加点盐：能防止面团发酵过度产生酸味。
蒸馒头时，面团醒发好后，加入一小勺酵母水，能提高馒头的松软度。
蒸馒头时，面团发酵后揉搓排气，成品更松软可口。
做面食时加点碱：中和面团中的酸，使面制品更加筋道有嚼劲。
蒸馒头时，面团发酵好后要排气：避免成品体积过大，口感松软。

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