蒸馒头时加点盐：能防止面团发酵过度产生酸味。

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蒸馒头时加酵母：能让面团发得更快，馒头更饱满。
蒸馒头时，面团醒发好后，加入一小勺酵母水，能提高馒头的松软度。
蒸馒头时，面团发酵好后要排气，防止成品塌陷。
蒸馒头时，面团发酵好后要排气，防止成品空心
蒸馒头放一小块碱面，可中和发酵产生的酸味
蒸馒头时，面团发酵好后醒30分钟，馒头更松软
做面食时加点盐：揉面时可以防止面团发酵过度，使面食更有筋道。
蒸馒头时，在面团中加入适量的酵母粉，可以使馒头更加松软蓬松。
蒸馒头时，可以在面团中加入少许酵母粉，可以使馒头更加松软蓬松。
蒸馒头时，面团发酵好后要排气：避免成品体积过大，口感松软。

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