做马卡龙，蛋白打发要均匀，饼干底要铺平，否则影响形状。

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做马卡龙时，蛋白和糖粉需彻底打发，形成硬性发泡，颜色搭配要均匀。
制作马卡龙的技巧：蛋白打发要到硬性偏干，颜色搭配要和谐，挤出形状要均匀。
制作马卡龙，蛋白打发要到硬性发泡状态
烘焙马卡龙：蛋白打发要到硬性发泡，配色讲究，夹心均匀，口感才会完美。
制作马卡龙需要蛋白打发到硬性状态，这样形状才饱满且不易塌陷。
做蛋糕时，蛋白打发要彻底，蛋糕体轻盈，加糖要均匀，烤箱温度要预热
制作马卡龙，蛋白打发要到硬性发泡
做马卡龙，蛋白和糖霜比例精确，颜色才会均匀。
制作法式马卡龙，蛋白打发要到硬性发泡。
制作马卡龙时，蛋白打发要到硬性发泡。

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