做蛋糕时，蛋白打发要彻底，蛋糕体轻盈，加糖要均匀，烤箱温度要预热

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做蛋糕时蛋白打发要充分，增加蛋糕的轻盈感
做蛋糕时，打发蛋白要到硬性发泡，增加蛋糕的轻盈感。
做蛋糕时，打发蛋白能增加蛋糕的轻盈感
烤蛋糕前预热烤箱很重要: 预热能确保蛋糕受热均匀，烘烤效果最佳。
做蛋糕时，蛋白打发要到硬性发泡，这样能让蛋糕体轻盈且不易塌陷。
做蛋糕的秘诀：打发蛋白要到硬性发泡，面糊和蛋白混合时轻轻翻拌，烤箱温度要精确控制。
做蛋糕时打发蛋白要靠低温慢打：避免蛋白消泡，蛋糕蓬松度更好
制作蛋糕不塌陷：蛋清要打发充分，烤箱温度要均匀，出炉后轻震一下。
做蛋糕时预热烤箱：确保温度均匀，防止蛋糕外部烤焦内部生糊。
做蛋糕时打发蛋白，提高蛋糕体积：蛋白打至硬性发泡，能为蛋糕提供轻盈的口感。

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