制作意大利面，建议先煮面，后炒酱汁，这样面条更有嚼劲，酱汁更浓郁

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制作意面时，建议先煮至八分熟，然后加入酱汁翻炒，保持面条的嚼劲。
制作意大利面时，先煮面，后烹调酱汁，避免面条糊掉。
制作意面时，建议先煮面，同时准备酱汁，煮好后立即混合，避免面条过软
炸酱面：炒豆瓣酱，加肉末，炒至香味出来，加水调成酱汁，面条煮熟后拌酱汁。
炸酱面：自制豆瓣酱炒肉末，搭配煮好的面条，酱香浓郁，十分诱人
制作意大利面酱汁，番茄酱要用番茄酱而非浓缩，加入大蒜和香草提味。
重庆小面的面条需煮至有嚼劲，搭配特制的麻辣酱
做意大利面时，煮面时间要略长于包装上的指示，这样可以保持面条嚼劲。
做意面酱时，加入蒜末炒香，再慢慢烹煮番茄酱，能使味道更浓郁。
做拉面时，面团醒发要充分：这样面条筋道有嚼劲。

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