热菜中的汤品要保持温度，可用保温容器或炉子加热

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热菜在上桌前要保持热度，可用保温容器或微波炉加热。
电磁炉炖汤时，先用大火加热，再转中小火保持温度，汤会更浓郁。
加热过程中，不要频繁开闭炉子盖，以保持稳定温度
微波炉加热牛奶或汤类时，最好使用微波炉专用杯，以保持温度稳定。
热菜上桌前先用微波炉加热一下，可保持菜品热度。
微波炉加热热饮时，可盖上杯盖以保持温度
用微波炉加热食物，分段加热可以保持更均匀的温度
热菜上桌前先用微波炉预热可保持菜品热度
炖汤时先用武火加热，再转文火保持温度
使用电热水器温度控制器，保持适宜温度，减少加热次数

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