炖肉时，加点料酒，可软化肉质：酒精分解后可降低肉的硬度。

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炖肉时加点料酒：去腥提香，也能软化肉质。
炖肉时加点红酒，可提升肉质鲜嫩和香气
炖肉加点红酒：能去腥增香，还能软化肉质，炖出来的肉更加嫩滑。
红酒炖牛肉：慢炖牛肉，加入红酒和调料，肉质软烂，浓郁酒香让人回味无穷。
炖肉时加点醋，可去腥增香，软化肉质。
炖肉时加点料酒，可去腥增香
炖肉时加点醋：可以去腥增香，软化肉质
炖肉时加入一些黄酒，可以让肉质更嫩滑。
炖肉时加点料酒，去腥增香
炖肉时，加点醋可以软化肉质，提升口感。

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