番茄切块，用热水焯一下去皮去苦味

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番茄炒蛋少油：番茄提前切块，用开水焯一下去涩。
做番茄炒蛋，先将番茄用热水焯一下：去皮更容易炒出红亮的汁水。
切番茄时，用热水烫一下更容易去皮
番茄炒蛋，番茄要用热水烫一下去皮更容易熟
切番茄时可先用热水烫一烫，易去皮去籽
切番茄前，热水烫一下去涩
切番茄前用开水烫一下，易去皮且不易烂
切番茄时可先用开水烫一下，更容易去皮
做番茄炒蛋，先用开水焯一下蛋可以去腥
自制番茄酱：新鲜番茄去皮切块，小火熬煮，加糖调味，冷却后装瓶保存。

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