在素食餐中加入豆类或豆腐，可以增加饱腹感

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晚餐可以搭配一些豆类，如黑豆或鹰嘴豆，增加蛋白质摄入。
[烹饪] 在炖汤过程中，可以适当添加一些黄豆、豆腐等高蛋白食物以增加营养
煮汤时，可以在汤里加入一些蔬菜或者豆腐，这样能让汤更加美味。
素食烹饪中替代鸡蛋：豆浆、豆腐、鳄梨或熟透的香蕉都可以作为粘合剂。
麻婆豆腐：豆腐切块，用豆瓣酱、花椒炒香，再加入牛肉末和豆瓣酱，最后撒上葱花
家常豆腐：豆腐切块，加酱油、盐炖煮，最后撒上葱花增香
素食汤品：用番茄、胡萝卜和玉米煮成，可以加入豆蔻增添香气。
制作豆腐花，用豆浆煮熟后冷却，加入石膏粉凝固，做成软滑的宝宝豆腐。
炖豆腐时加点豆瓣酱，味道浓郁：豆腐切块，用豆瓣酱、酱油炖煮，出锅前勾芡。
[提示]在烹饪豆腐时，可以用开水烫一下，以去掉豆腥味并使其更加软嫩。

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