海鲜选择时，活体的鱼通常口感更好，活虾壳亮泽，颜色鲜艳。

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如何挑选新鲜的虾：看颜色，活体虾通常呈青色或深绿色，壳硬有光泽；摸弹性，手感紧实不易断；闻气味，新鲜虾有海水味。
海鲜选择，活体鱼活泼有光泽，活虾腿直，不透明者新鲜。
购买海鲜时，活虾体色鲜亮，壳紧闭，有弹力；活蟹腹部饱满，壳有光泽，爬行有力。
如何挑选新鲜的海鲜：看色泽，活体海鲜颜色鲜艳；摸质地，活蹦乱跳的更新鲜；闻气味，没有腥味或者异味的是好货。
购买新鲜海鲜：看鱼眼睛，活蹦乱跳的通常新鲜；买肉看颜色，色泽鲜亮且有弹性的更佳。
如何挑选新鲜海鲜：看色泽，活体鱼鳃鲜亮，海鲜肉质紧实。
如何挑选新鲜的虾：看颜色，活体虾通常呈青色或深绿色，壳紧实；闻味道，新鲜虾有清香味；摸质地，手感光滑无黏液。
鲜虾存放在冷冻室，能保持其鲜艳的颜色和口感。
如何挑选新鲜的虾：看颜色，活虾通常呈青绿色或深蓝色，腹部白净；摸质地，活虾有弹性和光泽；闻味道，新鲜虾有海水味。
如何挑选新鲜的虾：看颜色，活虾颜色鲜亮；摸质地，手感紧实；闻气味，无腥味。

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