鱼香肉丝中的醋和糖要比例适中，提鲜去腥。

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鱼香肉丝中的糖醋汁比例要准确，酸甜适中。
鱼香肉丝中，糖醋汁的比例要准确，酸甜适口。
做鱼香肉丝，糖醋汁的比例很重要，酸甜适口。
鱼香肉丝中的酸甜汁：醋和白糖的比例是1:1，加酱油提色。
做鱼香肉丝，要用糖和醋来中和肉的腥气，增加层次感。
鱼香肉丝中的糖醋汁，酸甜适中，能中和红烧肉的油腻。
川菜中的'鱼香肉丝'，糖醋调味，酸甜适口，肉丝要滑嫩而不散。
做鱼香肉丝，最后加入醋能中和糖的甜味，突出酸辣鲜香
鱼香肉丝的秘籍：肉丝要用淀粉和蛋清腌制，炒至断生；配菜如木耳、胡萝卜要提前焯水，保持脆嫩；最后淋上自制的鱼香汁，醋、糖的比例很重要。
糖醋排骨：先用醋泡排骨，可去腥增香，糖醋汁比例要适当，口感才好。

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