蛋糕等糕点冷藏后吃，口感更佳，但不宜冷冻。

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冷藏蛋糕比冷冻更能保持新鲜口感。
泡芙、马卡龙等轻盈糕点常冷藏保存，口感更佳。
蛋挞皮需冷藏后烘烤，酥脆口感更佳
冷冻蛋糕在室温下回温后切片，口感更好。
蛋糕: 冷冻保存，解冻后口感会略差，适合制作生日蛋糕。
烘焙蛋糕冷藏后食用，口感更酥脆
冷冻的蛋糕、面包等冷冻后再切片，更易切整齐
烘焙原料冷冻：蛋糕面糊、巧克力等冷冻后更容易操作。

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