做蛋糕不塌陷的小窍门：面糊中加入少许牛奶，搅拌均匀可以增加稳定性。

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做蛋糕不塌陷：面糊中加入蛋黄，打散蛋清分次加入，轻拌均匀。
做蛋糕不塌陷：打蛋时加入少许柠檬汁，可增加蛋白稳定性。
做蛋糕不塌陷：蛋白打发充分，蛋黄糊搅拌均匀，分次加入蛋白。
做蛋糕不塌陷：面糊中加入几滴柠檬汁，能增加稳定性。
做蛋糕不塌陷：蛋白打发要到硬性发泡，加入面粉后切勿搅拌过度，轻轻翻拌均匀。
做蛋糕不塌陷：打蛋白时分次加糖，最后加入干粉搅拌均匀
做蛋糕不塌陷：打蛋时加入少许柠檬汁，增加稳定度。
做蛋糕不塌陷：打蛋时要分次加入，面粉过筛后慢慢拌入，最后加入牛奶轻拌。
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和牛奶，搅拌均匀，可以快速制作煎蛋。
做蛋糕不塌陷：面糊充分搅拌，预热烤箱

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