做蛋糕不塌陷：打蛋时加入少许柠檬汁，可增加蛋白稳定性。

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做蛋糕不塌陷：打蛋时加入少许柠檬汁，增加稳定度。
做蛋糕不塌陷：打蛋液时加入几滴柠檬汁，可增加稳定度。
做蛋糕不塌陷：打蛋液时加入几滴柠檬汁，可以增加稳定性和湿润度。
做蛋糕不塌陷：打蛋液时加少许柠檬汁，发酵充分
做蛋糕不塌陷：面糊中加入几滴柠檬汁，能增加稳定性。
做蛋糕不沾手：在打蛋清时加入几滴柠檬汁，可以减少蛋白的黏性。
做蛋糕时，加入几滴柠檬汁可以防止面糊塌陷
做蛋糕不塌陷：打蛋白时要分次加入糖，最后加入蛋黄糊轻轻翻拌，避免蛋白消泡。
做蛋糕不塌陷：蛋白打发充分，蛋黄糊搅拌均匀，分次加入蛋白。
做蛋糕时，蛋白打发要加几滴柠檬汁，能去腥增香，使蛋糕更松软。

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