烹饪前处理食材：蔬菜最好先清洗再切，肉类可以用纸巾吸去血水。

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烹饪前食材处理：肉类先用纸巾吸去水分，蔬菜最好清洗后擦干水分
烹饪肉类前的处理：先用温水冲洗，去血水，再用厨房纸吸干水分。
烧烤前食材处理：蔬菜要先清洗干净，肉类用料酒腌制去腥。
烹饪前食材处理：蔬菜先焯水去涩，肉类提前腌制，提升口感。
烹饪前食材处理：肉类用冷水冲洗，可以去除血水和腥味，鱼则要过冰水去腥。
提前将食材切好，能提高烹饪效率，如蔬菜炒肉片时可先备菜。
清洗前预处理油渍，可先用纸巾吸去多余油分，再用洗涤剂局部清洗。
烹饪前先处理好食材，如剥蒜、切菜
蔬菜先切后洗可保持脆嫩，肉类提前腌制可去腥
炒菜前先将食材切好，可以缩短烹饪时间

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