烹饪前食材处理：肉类用冷水冲洗，可以去除血水和腥味，鱼则要过冰水去腥。

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猪肝切片前用开水烫一下，可以去除血水和腥味
烹饪前食材泡水：如豆类可减少胀气，鱼腥味重的食材可用柠檬汁去腥
冷冻鱼虾类在烹饪前用冷水冲洗，去除冰晶
用洋葱泡水可以去腥，烹饪鱼肉前可先处理一下
去除鱼腥味：用柠檬汁和盐擦拭鱼肉，再烹饪可去腥。
烤鱼前用盐水浸泡，可去鱼腥：盐能让鱼肉紧实，减少鱼的腥味。
鱼腥味处理：买回家后立即用清水冲洗，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分，可减少腥味。
烹饪前将食材用盐水浸泡，可以去腥
烹饪肉类前的处理：先用温水冲洗，去血水，再用厨房纸吸干水分。

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