巧克力熔化技巧和防止冷却的方法

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做巧克力蛋糕：熔化巧克力后加入蛋糕糊，冷却后再饰以奶油和水果。
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烹饪巧克力：可自选配料，如坚果、水果，熔化后冷却成型。
做巧克力熔岩蛋糕：表面撒可可粉，蛋糕内部预留一个小坑，放入热熔巧克力，冷却后切开即可。
巧克力熔岩蛋糕：将巧克力和黄油融化，加入蛋糊，倒入模具，冷藏后加热使其流出
巧克力存放在冷藏室，防止融化。
巧克力冷藏：巧克力在冰箱中冷藏，防止融化后表面硬化。
巧克力冷冻储存：巧克力冷冻可以防止融化，但解冻后口感可能改变。
制作巧克力蛋糕的快乐在于熔化巧克力和混合面糊的过程

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