做披萨面团时，发酵温度适宜最好：过高过低都会影响口感。

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做披萨面团，发酵时间不宜过长：否则面团会发得过软，影响口感。一般醒发30分钟左右即可。
制作披萨，面团发酵要适度，否则会影响口感
做披萨时，面团发酵时间别过长：否则口感过硬，影响风味。
制作披萨时，面团发酵时间不宜过长，否则口感过硬。
做披萨时，面团发酵要适度，以防过硬或过软
做披萨不鼓包：面团发酵时盖上湿布，避免温度过高，烘烤时适当降低温度。
做面包时，发酵阶段要保持面团温度在38℃左右，避免过高或过低影响口感。
制作披萨时，面团发酵时间不宜过长，否则口感过硬
做比萨饼时，面团发酵时间和厚度影响口感
做披萨时，面团发酵时间不宜过长，保持柔软。

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