存放洋葱时盖上湿布，可以减少其释放的气味助氧化。

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将洋葱存放在冰箱蔬菜抽屉，可以减慢其释放气味的速度。
用布料包裹生洋葱保鲜：洋葱释放的气体可延长其保存期。
存放洋葱，将其切面朝上，可减缓氧化速度。
存放洋葱时，将其包在报纸里可以吸收多余水分，减缓氧化。
洋葱去辣味：切洋葱前在切板上撒点盐，可以吸收一部分洋葱释放的气体。
将洋葱放入冰箱冷藏室，可以减少其释放的刺激性气体。
在厨房里，把洋葱切掉尾部，可以减缓其释放气味的速度，减少眼泪。
切洋葱前在切口处撒上盐，可以减缓洋葱辛辣气体的释放
存放洋葱和大蒜时，切面朝下可以减慢氧化过程。
用保鲜膜包裹洋葱防辣味：切洋葱前，将其包裹在保鲜膜中，可以减少刺激性气体的释放。

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