新鲜鸡蛋在冰箱冷藏室，低温可以减缓蛋黄内部气体的氧化。

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新鲜鸡蛋在冰箱中应放在冷藏室下层，避免湿气凝结。
鸡蛋在冰箱中储存时，蛋黄朝下可以减少微生物生长和氧化。
煮鸡蛋时，放入冰箱冷藏室，水烧开后放入，能保持鸡蛋内部完整不裂
新鲜鸡蛋在冷藏前，可在表面涂一层薄薄的油，减少微生物生长和氧化。
冷藏的鸡蛋应放在最冷且空气流通的地方，避免蛋黄破碎。
鸡蛋壳可以涂一层醋，降低蛋黄气室的气体压力，延长保质期。
[小窍门]：用废旧报纸包裹住鸡蛋，然后放进冰箱里冷藏，可以保鲜鸡蛋，还可以防止蛋壳破裂。
鸡蛋不宜存放在冰箱门内，应放在冰箱深处冷藏
新鲜鸡蛋可放入冰箱内部的专用蛋盒存放，利于清洁。
冷藏室的鸡蛋应平放，有利于保持蛋黄完整。

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