糖醋排骨中的醋不宜过多，否则影响钙吸收

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糖醋排骨中的糖和醋比例要适中，不宜过多
制作糖醋排骨，排骨用醋、糖、料酒腌制，可以提前一天，让排骨充分吸收味道。炸至金黄后，用剩余的糖醋汁烹煮收汁。
糖醋排骨的做法：排骨焯水去血水，糖醋汁（生抽、糖、醋）烧热，下排骨翻煎，收汁即可。
做糖醋排骨时，排骨要先用开水焯水去血水，再炸至金黄，这样口感更酥脆。糖醋汁的比例是糖：醋：水=1:1:2，醋不宜过多，以突出酸甜味。
糖醋排骨的关键是醋和糖的比例，以1:1为宜
糖醋排骨不宜用高压锅煮
糖醋排骨时，醋能中和排骨的油腻，糖能增加甜度。
做糖醋排骨，先炸排骨至金黄，再用糖醋汁烹煮，色泽诱人。->糖醋比例要适中，酸甜适宜。
糖醋排骨，糖醋比例要适中
做糖醋排骨，糖醋比例要适中

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