烘焙前，将黄油软化可以更好地与面粉混合，避免出现硬块。

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烘焙前将黄油软化，面团更容易擀平
烤箱烘培前，面粉与黄油拌匀，面包更松软：这个步骤能让面团更好地吸收黄油的香味。
制作巧克力蛋糕：需要75%可可粉、糖、鸡蛋、低筋面粉和黄油，先将巧克力融化，拌入蛋黄糊，再与蛋白混合均匀。
冷藏的黄油用于烘焙前需软化，否则影响质地。
烘焙全麦面包的秘诀：全麦粉与普通面粉混合，揉面时加点水，口感更丰富。
烘焙前将面粉过筛，可去除杂质，使成品更细腻。
烤面包表面脆硬：烤前刷一层融化的黄油，再撒一些糖粉，烘烤至金黄即可。
制作巧克力蛋糕，可先将巧克力融化，再混合面糊，避免结块。
如何制作巧克力蛋糕：将可可粉和糖混合，加入牛奶和融化的黄油，拌入鸡蛋。预热烤箱后倒入面糊，烘烤至金黄色。
烘焙前，将糖和黄油拌匀至微黄，可以提高蛋糕的香味。

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