烤面包表皮酥脆：可以在表面刷一层蛋黄液，再撒上少量糖粉。

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烤面包时，在面包上撒一些细砂糖，可以使其表面变得金黄酥脆。
烤面包时，表面刷一层黄油会更酥脆
烤面包前涂一层黄油：能让面包更酥脆，表面金黄
烤面包时，可以在表面刷一层蛋液，增加金黄色和口感。
烤面包时，表面刷一层融化的黄油会更香脆
烤面包时，表面刷蛋黄液可以增加金黄色和香味。
做法式吐司，可在面包上涂一层黄油，烤至金黄酥脆
烤面包时，可以在面包表面刷上一层蜂蜜，这样可以使面包更加香甜。
烤面包时，表面涂抹黄油，可以增加酥脆度。
煎鱼时，可以在鱼身上刷一层薄薄的蛋液，可以让鱼皮更加酥脆。

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