发面时用温水，能使面团体积膨胀得更快

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制作面包：发酵面团时，保持温度在30℃左右，让面团体积膨胀发酵。
做面包时，发酵阶段要保持温暖湿润，让面团体积充分膨胀。
用牙签戳洞让面包发酵更快：发酵面团表面扎洞，气体能释放，加速膨胀
自制面包软硬适中：发酵面团时加入一小勺食盐，能帮助面团体积膨胀，口感更松软。
制作面包时，面团发酵至两倍大：体积膨胀，口感松软。
使用发酵粉制作面团：如果配方中没有酵母，可适量添加发酵粉让面团体积膨胀。
制作面包不发硬：发酵面团时加入一小块黄油，面团体积膨胀后不会变硬。
自制面包时，看着面团慢慢发酵膨胀的过程，心情都会变得愉快。
蒸馒头的窍门：和面时加入酵母和温水，发酵至双倍大，面团体积膨胀且有蜂窝状，上锅蒸熟。
制作面包：揉面时加入酵母，发酵后的面团体积膨胀，口感松软。

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