番茄酱炒蛋，番茄酱和鸡蛋的比例约为1:2

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番茄炒蛋：番茄切块，鸡蛋打散，热锅冷油，炒蛋后盛出，再炒番茄，加盐调味，混合炒匀。
番茄炒蛋：番茄切块，鸡蛋打散，油热后先炒蛋，再加番茄翻炒，出汁后加盐调味。
番茄炒蛋：鸡蛋打散，番茄切块，热锅凉油后先炒蛋，变熟后盛出备用。再加油，放入番茄翻炒，加盐和糖，番茄出汁后倒入炒好的蛋，翻匀即可。
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