购买土豆，要挑表皮光滑，没有芽眼的，避免发芽。

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识别土豆和芋头：土豆表皮有芽眼，表面粗糙；芋头表皮光滑，有凹陷的芽眼。
如何判断土豆是否新鲜：看表皮，光滑无芽眼的是新鲜的
保存土豆不发芽：土豆埋入土里，保持湿润但不浸没，可抑制发芽。
辨认土豆和芋头：土豆芽眼在顶部，芋头芽眼在侧面。
识别土豆发芽：发芽的土豆芽周围颜色变浅，味道会改变，不建议食用。
识别土豆和芋头：土豆表面有芽眼，削皮后呈黄色，芋头则呈白色，且有黏性。
切开的土豆用锡纸包裹，可避免发芽。
洗土豆皮去芽：安全食用，避免食物中毒
土豆发芽不宜食用，但发芽处切掉后晾干可防治土豆疫病。
土豆：存放在阴凉通风处，避免发芽。

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