煲仔饭里的腊味，如腊肠、腊鸭，可以提前蒸熟备用。

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腌制腊肠时，可以在腊肠上涂抹一些蜂蜜，这样能让腊肠更加美味。
中秋节前：各地有腌制腊肉、腊鸭的习俗，准备节日食用。
煲仔饭时，用老抽上色，搭配腊肠和香菇口感丰富。
制作煲仔饭，先将饭铺底，再放腊肠、鸡翼等，用小火慢慢炖煮。
熟食如火腿、腊肠在冷藏前先用锡纸包好，防止异味扩散。
熟食如火腿、腊肠，应冷冻后再解冻食用
腊八节喝腊八粥，用以祭祀和驱寒
腊八节喝腊八粥，用以祭祀和祈福
自制腊肠，挂炉烤制前要低温风干，风味更佳。
腊八节喝腊八粥，以示庆祝和驱寒。

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