节日菜肴制作中，红烧肉的色泽关键在于糖色的炒制，要用小火慢慢熬制

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红烧肉色泽红亮，关键在于糖色的熬制
制作红烧肉，糖色要用小火慢慢熬，色泽才会红亮。炖煮时要小火慢炖，让味道充分渗透。
红烧鱼的糖色要用小火慢慢熬制
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