酸奶冷藏，但不放在冷冻层：保持微酸口感。

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冷藏的酸奶，常温放置几小时再吃，口感更顺滑。
技巧8：牛奶存放在冷藏但不冰冻的位置
草莓酸奶冰淇淋：将草莓和酸奶混合，冷冻后用搅拌机打成冰淇淋，口感清凉酸甜。
用酸奶拌果泥：增加口感和营养，但要确保酸奶完全冷却后再混入。
存放肉类时，冷藏比冷冻更能保持其口感和营养。
自制酸奶：牛奶加热后冷却，加入活性乳酸菌，冷藏发酵即可。
冷藏肉类放冷冻层，能保持更长时间新鲜
自制酸奶：将牛奶加热至40℃，加入酸奶菌，冷藏发酵即可。
熟食冷藏，避免冷冻，以防冻伤口感。
冷盘的保鲜方法包括密封冷藏或冷冻，但要防止食材失去口感和质地。

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