剩余蛋类可打散拌入面食中，增添风味。

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香草戚风蛋糕：蛋白打发，蛋黄加入糖和香草精，拌匀后混合面糊，烤箱中火烘烤。
做蛋糕时，可以在面糊中加入几滴柠檬汁，增添清新味道。
[方法]将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和少许胡椒粉调味，搅拌均匀后用平底锅煎至两面金黄即可食用。
用香草精提升风味：在蛋糕糊中加入香草精，可以给蛋糕增添一丝甜蜜。
剩菜拌醋可杀菌，增进食欲
八角可去异味：炖煮肉类或炖煮汤时加入，增添风味。
[烹饪] 凉拌黄瓜时可适当加入些醋增加风味
使用电动打蛋器打蛋时，可分次加入，避免过度搅拌.
做蛋糕不塌：蛋白打发要充分，分次加入面粉轻轻翻拌
[家用] 在使用烤箱烘焙蛋糕时，可以在面糊中添加少许的牛奶或者酸奶，以增加蛋糕的口感和风味。

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