海鲜冷藏时，放入保鲜膜可减少水分蒸发。

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用保鲜膜包裹水果，可减少水分蒸发，保持形状。
鲜贝类可先用保鲜膜包好，再放入冰箱冷冻，以减压。
水果放入冰箱前用保鲜膜包裹，减少水分流失。
将剩菜用保鲜膜密封，减少水分蒸发，保持形状完整。
西瓜切开后，尽快放入冰箱冷藏，减少糖分蒸发。
炖汤时，汤面可覆盖一层保鲜膜，防止水分蒸发。
鲜虾可放入开水中焯一下去腥，再进行冷冻或冷藏。
19. 水果保鲜：放入冰箱前用纸巾包裹，减缓水分蒸发。
鲜海参用清水冲洗后，放入冰箱冷藏室，避免阳光直射。
将蔬菜放入冰箱时，最好用保鲜膜包裹，减少水分流失。

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